– Jangan lupa temukan karakter Margarin dengan tekstur lembut dan warna cenderung putih pucat untuk tekstur terbaik
– Selalu gantikan komposisi lemak dari Mentega/ Butter dengan menambahkan skala susu bubuk full cream
– Pakai tepung Premium, berbeda dengan tepung curah, jika tepung curah wajib sangrai
– Tambahkan Maizena & Garam selalu
– Selalu panggang terlebih dahulu aneka kacang-kacangan
– Gunakan selalu Telur dengan kondisi baik & segar supaya adonan tidak amis dan tahan lama
– Gunakan & Ciptakan Variasi yang variatif dan bedakan dengan pasaran
– Tingkatkan Harga jual menggunakan Absorber (cek reels untuk meletakan & cara memaksimalkan)
– Gunakan Kaleng PET dan segel untuk menjaga kesegaran rasa kue kering
– Jika adonan massal sebaiknya, bagi dalam beberapa wadah dan kerjakan bertahap supaya adonan kue kering terjaga (sesuaikan SDM dengan skala produksi)
– Pahami bahan baku yang sesuai dengan karakter resep masing-masing supaya hasil maksimal
– Usahakan jika memungkinkan hindari membeli Repack (tidak semua supplier menjaga bahan dengan baik & benar)
nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers ✌🏻
#kuekering #kukerlebaran #kukernatal #kukerenak #kukerkekinian #kursuskueonline #kursuskue #kursuskuekering #kuekeringsurabaya #kuekeringjakarta #kuekeringwisjman #kuekeringpremium #kuekeringhomemade #kuekeringbelanda #kuekeringmurah #kuekeringbandung #kuekeringnatal #hampernatal #hamperslebaran #hamperskuekering #hamperskue
