Author name: adminkursusbaking

Kadang cairan dalam adonan roti sering dianggap cuma “pembasah..

Bisa jadi penyebab kusam, karena struktur mentega telah berubah

Ukuran Butter 6-7gr
Adonan 100gr (Ubi Ungu)
100% sourdough sameday bake (4-5 jam)
Pasta Ubi asli + Keju yang gurih…

Memanjangkan Waktu atau mempersingkat untuk “Mencuri” Timing .. singkat…

Memilih jenis Salt Butter lebih disarankan karena “Garam yang telah diformulasikan”…

Takdir salt bread ditentukan oleh hal ini, singkat @kursusbakingprivate…….

Ragi keburu sudah kolaps / diaktifkan lebih dulu tanpa tau kapan dia kolaps…

Tidak kalis-kalis karena …

Jika Sobat Baker memperhatikan tren kuliner belakangan ini, ada satu nama yang “konsisten”…

1. Kenali volume oven & steam yang digunakan….