Uncategorized

1. Mixer bertugas mencampur bahan secara acak. Setelah keluar dari mixer, serat gluten masih berantakan…..

Belakangan ini, industri baking tanah air diramaikan oleh tren baru sejak Pandemi yang memikat konsumen sebut saja Soft Sourdough.

Di industri baking komersial, enak saja “Nggak pernah relevan” karena selisih persentase kecil dalam volume, kelembutan, dan retensi gas adalah pembeda antara produk yang laku atau tenggelam di pasar karena proses yang sama.

rahasia utama dari produk bakery yang laku keras, berulang kali diorder, dan memiliki stabilitas tinggi di dalam oven terletak pada kemampuan kita mengenali “Fungsi dan keunggulan setiap bahan baku”…

Enak mana ? Selai Coklat atau Pasta Coklat menurut Sobat Bakers ? …

In this Ekonomi banyak sekali justru bermunculan praktek menjual kelas murah berbasis iklan meta…

Industri baking rumahan sedang mengalami lonjakan yang sangat luar biasa. Setiap hari ratusan home baker baru….

para pelaku usaha kuliner, khususnya di bidang baking dan pastry, harus dan wajib memahami pergeseran tren yang bukan sekadar mengikuti arus, melainkan peluang besar untuk…

Ternyata tidak semua brand sama, maka selalu pastikan cek komposisi supaya adonan tidak gagal. Ini yang biasanya ditemukan pada gula halus kemasan…

Jebakan R&D, antara investasi & Eksploitasi, simak singkat @kursusbakingprivate……