(Foto dari Hasil Mastery Class Fuwa-Fuwa, tidak banyak Bakery Pro yang bisa menyajikan Melon Pan dengan keaslian taste Jepang, menjadi celah yang menantang untuk dilakukan bahkan dengan 100% bahan baku Lokal)
Sementara rahasia produk bakery kualitas internasional terletak pada telur segar sebagai emulsifier alami yang maksimal + penambah aroma volatil yang pasti !
Telur bukan sekedar bahan.. bukan juga bahan pengikat saja, tapi rahasia penting bahan lemak dan emulsifier alami yang sangat kuat jika kondisinya segar !
Tapi, kemampuan teknis ini hanya bisa didapatkan jika Sobat Baker menggunakan telur yang benar-benar segar. Ini adalah basic seorang Baker yang tidak pernah dibahas, bahkan saat memilih telur pun Baker dituntut bukan “senyam-senyum” tapi dengan sentuhan dan visual bisa langsung mengenali telur apa yang sedang dihadapannya. Sekarang gratis Sobat Bakers akses info ini dengan lengkap, jangan lupa dipraktekan :
1. Telur segar memiliki putih telur (albumen) yang kental, sehingga mampu mengikat udara secara maksimal saat dikocok. Ini memberikan volume kue yang kokoh dan mencegah adonan ambles atau bantat. Bila telur Sobat memiliki “tali pusat” itu tanda telur segar hanya tinggal pisahkan bila ingin hasil lapis legit, cake yang ingin hasil super moist dan lembut tanpa cacat (bisa menggunakan saringan sampai keahlian masing-masing hanya pastikan melakukannya dengan steril)
2. Kuning telur berfungsi sebagai jembatan antara air dan lemak (emulsifier). Pada telur dari indukan yang stres (cangkang merah muda pucat), zat emulsifier ini tidak maksimal, menyebabkan hasil kue terasa kering dan kasar.
3. Telur segar tidak hanya menghilangkan bau amis, tetapi justru memberikan aroma harum yang meningkatkan level rasa produk bahkan tanpa perlu perisa kimia tambahan.
Dapatkan Kesempatan Instan Level Up coba kami gratis !
• Kuasai pembuatan puluhan varian Nastar 100% Super Lembut dan produk hybrid kelas dunia.
• Pahami dan konsultasikan sekarang bahan-bahan ekonomis namun dengan kualitas maksimal
• Gabung di komunitas Bakers Level Up untuk mendapatkan edukasi brutal mengenai analisis bahan 100% Gratis untuk mendukung UMKM Indonesia
Mulai Transformasi Bisnis Bakery Hari Ini, mulai dari sini 100%
GRATIS !
• WhatsApp: 0823 3648 5101
www.kursusbakingprivate.com
#kursusbaking #kelasbaking #tipsbaking #emulsifieralami #bakeryindonesia #kursusprivateonline #resepkue #bisnisbakery
Smart Bundle
𝙅𝙊𝙄𝙉 𝙎𝙀𝙆𝘼𝙍𝘼𝙉𝙂 !
++ 𝐆𝐫𝐚𝐭𝐢𝐬 𝐌𝐚𝐬𝐭𝐞𝐫𝐲 𝐂𝐥𝐚𝐬𝐬 𝐁𝐚𝐤𝐞𝐫𝐬 𝐃𝐢𝐠𝐢 𝐏𝐑𝐎+ 𝐬𝐞𝐡𝐚𝐫𝐠𝐚 𝟕,𝟗𝟗𝟗𝐊 (𝐬𝐞𝐥𝐚𝐦𝐚 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧 𝐦𝐚𝐬𝐢𝐡 𝐚𝐝𝐚*)
++ 𝙍𝙚𝙨𝙚𝙥 𝙁𝙤𝙢𝙤 (𝘽𝙪𝙩𝙩𝙚𝙧 𝙏𝙩𝙚𝙤𝙠 𝙮𝙖𝙣𝙜 𝙨𝙞𝙖𝙥 𝙢𝙚𝙣𝙮𝙖𝙞𝙣𝙜𝙞 𝙠𝙚𝙡𝙚𝙢𝙗𝙪𝙩𝙖𝙣 𝘾𝙖𝙣𝙚𝙡𝙡𝙚)
++ Bebas pilih 5 Mastery Class (VIP “Skala Mall” & VVIP “skala International atau VVIP semua)
*𝙋𝙚𝙢𝙞𝙡𝙞𝙝𝙖𝙣 𝙈𝙖𝙨𝙩𝙚𝙧 𝘾𝙡𝙖𝙨𝙨 𝙗𝙞𝙨𝙖 𝙙𝙞𝙖𝙢𝙗𝙞𝙡 𝙗𝙚𝙧𝙩𝙖𝙝𝙖𝙥 𝙨𝙖𝙢𝙗𝙞𝙡 𝙢𝙚𝙣𝙪𝙣𝙜𝙜𝙪 𝙈𝙖𝙨𝙩𝙚𝙧𝙮 𝙋𝙧𝙚-𝙇𝙖𝙪𝙘𝙝 (𝙩𝙚𝙧𝙨𝙚𝙙𝙞𝙖 55++ 𝙆𝙚𝙡𝙖𝙨 𝘿𝙪𝙣𝙞𝙖)
1. Sistem 𝙇𝙞𝙛𝙚 𝙏𝙞𝙢𝙚 𝙋𝙧𝙞𝙫𝙖𝙩𝙚 𝙊𝙣𝙡𝙞𝙣𝙚 (langsung dengan Owner selaku Recipe Developer)
2. Bebas batasan ruang & Waktu (Life Time)
3. Hasil Resep Skala Mall – International
4. Personal Private Konsultasi dengan Owner (𝗟𝗶𝗳𝗲 𝗧𝗶𝗺𝗲)
5. Sistem Pantry (Bulking, saving, serving sampai packaging)
6. Pergantian Bahan Baku Ekonomis – High End (Brand / Merek)
7. Pengenalan & Konsultasi Alat-Alat sederhana sampai Pro secara personal.
8. Rekomendasi Pembelian Bahan Baku + Packaging & Alat
9. Cicilan pasti 12x (bisa hubungi Admin Kelas)
10. 100% Garansi Uang kembali bila hasil produk tidak Skala Mall – International
11. Konsultasi lanjutan tentang “pengembangan karakter resep yang ada di materi.
12. Pilihan Sub English / Indonesia
Soft Cotton Bread
