KENAPA KUE KERING BERJAMUR ;
1. MEMASUKAN KUE KERING SAAT MASIH HANGAT, harusnya setelah suhu ruang tapi bukan berati over kena suhu udara
2. TIDAK MENGEMAS DENGAN HIGIENIS, tangan sudah cuci tapi lupa lap sampai kering alhasil cikal bakal jamur di mulai, baiknya gunakan handclove
3. MENGOLAH DENGAN TIDAK BENAR, bahan baku tidak terjaga kualitasnya sampai kondisi peralatan yang tidak higienis.
4. KUE BELUM MATANG SEMPURNA, jangan tertipu kue kering bisa terlihat sempurna cantiknya tapi kadang kita lupa apa sudah matang sempurna ? Misal Nastar demi tampilan kinclong, banyak yang mengorbankan kematangan polesan telur yang jadi penyebab utama jamur tumbuh
5. MEMAKAI SILICA BUKAN ABSORBER, sering di bahas bisa scrolling bahwa penyebab tumbuhnya jamur karena adanya OKSIGEN hanya oksigen absorber solusinya bukan silica
6. PEMILIHAN BAHAN BAKU, ternyata pengenalan bahan dengan tepat bisa membantu masa daya tahan kue kering Sobat Bakers
7. MENGEMAS ASAL, semua paham bahwa mengemas yang penting tertata itu adalah salah, pengemasan yang baik adalah dimana pemilihan wadah sampai ter-seal dengan sempurna sehingga Jamur bisa di minimalisir, maksimal menggunakan tabung PET lengkap dengan segel aluminiumnya
Nah kira-kira apalagi, Sobat Bakers yang mau menambahkan boleh koment di bawah yuk ✌
.
#kursusonline #bakingcourse #tobakuonline #kursuskue #kursusonlinekue #kuekering #kuker #resepkuekering #resepkuekeringlebaran #resepkuetradisional #resepkuemudah #resepkuebolu #resepkuecoklat #resepkueharian #resepkueindonesia #bakingclassmalaysia #bakingclassjakarta #bakingclasses #bakingclassmedan #bakingclasssurabaya #bakingclasskl #bakingclassonline
