Cookies
(Hayo kira-kira terinspirasi dari Brand apa nih setelah Matang Sobat Bakers mungkin baru paham)

Bahan Basah:
• 125g Blue Band Master Cake Margarine
• 100g Gula Pasir
• 100g Gula Palm
• 1 butir Telur utuh (berat sekitar 65g)
• ⁠1/8 tsp Red Bell essence botol kaca

Bahan Kering:
• 200g Tepung Terigu Protein Rendah
• 20g Tepung Maizena
• 20g Susu Bubuk
• 5g Bubuk Almond
• 1/4 tsp Cream of Tartar
• 1/4 tsp Baking Soda
• 1/4 tsp Garam
• 1/2 tsp Air Lemon

Bahan Pelengkap:
• 40g Crispy Rice

Bahan Saus Siraman:
• 240g White Couverture Chocolate
• 40ml Minyak Sayur
• 1/2 tbsp Blue Band Master Cake Margarine
• 1/8 tsp Garam

Langkah-Langkah Pembuatan
Pembuatan Base Adonan, 
1. Campur Bahan Basah: Masukkan semua bahan basah ke dalam wadah.
2. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.
3. Ayak dan masukkan semua bahan kering secara bertahap.

 Skala Kecil: Cukup aduk menggunakan whisk.
 Skala Besar: Gunakan mixer dengan kecepatan rendah (low speed) hanya sampai adonan rata saja.

Tahap Akhir & Istirahatkan: Masukkan bahan pelengkap (crispy rice), lalu masukkan adonan ke dalam piping bag. Diamkan (set) adonan di dalam lemari pendingin minimal selama 3 jam.

Proses Pemanggangan: Panggang pada suhu 180–190 derajad celcius. 
– Panggang selama 20–25 menit atau hingga matang. Sesuaikan durasi dengan jenis oven dan ukuran adonan yang dibuat.

Pembuatan Saus Siraman:
1. Tim semua bahan saus menggunakan api kecil hingga meleleh sempurna dan menyatu.
2. Siramkan saus di atas kue kering yang sudah matang dan dingin. Bila dijual letakan wadah terpisah foodgrade, bisa dicairkan ulang dengan cara ditim

Catatan penting :
Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu (pre-heat) sebelum adonan masuk agar suhu stabil. Semoga bermanfaat ya Sobat Bakers 😉