Baking Soda
Aktifkan baking soda dengan beberapa bahan pilihan dibawah ini…
– Cream of tartar (COT)
– Yogurt / Buttermilk
• Perasan jeruk nipis/lemon
• Cuka
• Gula merah / Brown sugar
• Bubuk cokelat alami / Natural cocoa powder
🔥 Dan jangan lupa tips berikut ya Sobat Bakers 😉
1. Selalu ayak baking soda bersama bahan kering. Jika Sobat Bakers mencampurnya langsung ke bahan basah, reaksi kimia akan terjadi terlalu cepat & gasnya akan hilang sebelum adonan sempat masuk ke oven.
2. Begitu bahan basah dan kering bertemu, reaksi kimia dimulai maka pastikan jangan biarkan adonan mengantri terlalu lama atau adonan bisa bantat.
3. Gunakan baking soda yang aktif, cek lebih dulu sebelum digunakan.
4. Jangan memberikan takaran berlebihan, sesuaikan dengan resep bawaan atau anjuran pemakaian.
Nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers 😉 tanya dan mau menambahkan bisa koment dibawah 🙂
100% Gratis join komunitas Bakers Level Up. Sama-sama membedah lebih dalam teknik-teknik kelas dunia, strategi B2B, hingga rahasia dapur komersial yang jarang dibagikan di tempat lain.
Bergabung sekarang, 100% GRATIS.
Koura Biedes
READY PRIVATE ONLINE CLASS NOW
Kourabiedes, Kue Tradisi Yunani, berasal dari Turki, di disebut “kurabiye”.
Dalam etimologi Turki, kata tersebut berasal dari kata “kuru” (kering) & “biye” (biskuit).
Kue mentega bulat, renyah & terlapisi oleh gula dengan racikan khusus yang khas untuk memperlezat tampilan layaknya bola-bola salju
1 Klik kuasai 5 Resep :
– Bagaimana membuat adonan super ruenyah
– Rahasia membuat dari bahan baku ekonomis namun kualitas High End kelas Bakery ternama
– Perbandingan bahan baku / tiap daerah atau Negara
– Sistem Pantry dari mulai prepare, saving, serving, bulking sampai packaging
– Materi siap jual
– Diajarkan untuk ZERO BAKER ke Master Baker dengan sistem & alat ter-Sederhana tanpa Drama
Kuasai 5 Varian Kourabiedes :
Kourabiedes (Original) sô cô la (Chocolate) Milk Bath Matcha Red Velvet
Artisan Pudding inspired by Starbuck
