Musuh Bebuyutan Nastar…

4 MUSUH UTAMA

Jangan abaikan margarin atau mentega yang baru dibeli meleleh… jangan asal diletakan kulkas (karena struktur ikatan lemaknya sudah rusak) karena sudah terjadi oksidasi… yang pernah alami membeli bahan margarin dan mentega seperti ini boleh koment yuk dibawah, saling berbagi dan sharing, yuk jabarkan singkat kenapa 4 hal diatas sering ter-abaikan ? @kursusbakingprivate

1. Oksigen ada dimana-mana bahkan pengabaian adonan dikulkas, penundaan dan
bahkan mengerjakan dengan “sepele” membuat proses nastar
Dikerjakan akan dengan sendirinya membuktikan prosesnya (bukan kesalahan, keterbatasan alat dan pengetahuan, bukan keterbatasan membeli bahan mahal
alasan tepatnya Adalah karakter kita sendiri menunjukan kualitas pekerjaan kita)

2. Kandungan Air, jelas menggunakan selai yang memiliki kandungan air, bahkan
bahan-bahan baku sampai telur pun memiliki kandungan air, apalagi tepung… kandungan air ini tanpa disadari dapat mempercepat proses oksidasi lemak sebelum oksidasi udara bekerja, nah
sekarang mulai paham kesalahan nastar jamuran dari mana ?

3. Suhu Penyimpanan mulai bahan sampai proses ngadon dan proses mengemas dan penyimpanan sampai distribusi… toples diletakkan di tempat panas (misal: dekat jendela atau di atas kulkas), energi panas tersebut mempercepat reaksi kimia
oksidasi berkali-kali lipat, meletakan adonan jadi dengan panasnya oven dan juga, bahan yang sudah teroksidasi (mentega / margarin yang terpapar oksigen, leleh, dll) menjadi jalan mempercepat semua adonan
nastar “buyarrrr” meski melalui proses Sangrai bahkan menggunakan doble sampai
triple oksigen absorber, sampai divacuum dan aluminium seal….

4. Apa perlu ruang AC ? tergantung kondisi masing-masing. Sebaiknya edukasi pelanggan untuk menghabiskan nastar dalam tempo waktu yang sudah disesuaikan dengan suhu
lingkungan kalian. Mulai cek suhu ruang, suhu penyimpanan sampai suhu ditoko dimana Sobat Bakers membeli bahan baku… dan apapun itu memang kondisi iklim Global tidak sedang baik-baik saja itu juga berpengaruh, Tingkat polusi dll. Bijaklah memilih produsen bahan baku namun sesuaikan materi ini dengan harga jual masing-masing 😉

#nastar #nastarpremium #nastarsurabaya #nastarjakarta #tipsbaking

YANASTAR VOL 2.

“Ubah dapur sederhana jadi pusat inovasi Nastar kelas dunia dalam hitungan menit.” Kuasai 4 rasa adonan dengan Basic Melt in (meski 100% penggunaan Margarin) , Basic Vegan & Basic Gluten Free.

———————->>

Nastar, simbol kemewahan dari sebuah gigitan. Mahakarya Handcrafted yang mampu bersaing di skala internasional! Namun diperlukan lebih dari sekadar resep biasa, diperlukan teknik presisi, pemahaman bahan, dan tidak ketinggalan inovasi rasa.

Jelajahi dimensi rasa baru melalui empat varian terbaru !

1. Nastar Royal Gold
Interpretasi modern dari klasik ikonik. Menggunakan selai nanas golden khas tropis yang segar, dibalut adonan lembut dengan aroma segar yang menggoda.

2. Nastar Sakura
Inovasi floral yang elegan. Perpaduan isian legit khas bunga Sakura dengan adonan milky melt yang lumer seketika di lidah.

3. Nastar Matcha
Membawa kemewahan Ceremonial Matcha ke sebuah sensasi gigitan double! adonan sekaligus isian khas Matcha yang legit.

4. Nastar Choco Bean
Untuk pecinta cokelat sejati. Adonan dark chocolate intens yang dipadukan dengan kelembutan Red Bean (kacang merah).

Pahami rahasia formulasi adonan dari skala ekonomis hingga high-end, substitusi bahan tanpa mengurangi kualitas rasa.
Pelajari teknik khusus untuk menciptakan varian Vegan dan Gluten-Free yang tetap memiliki tekstur lembut dan rasa premium.
Kuasai pembuatan empat jenis adonan
Buat empat filling high-end dengan konsistensi yang tepat.
Pelajari strategi Bulking sampai Packaging
Gratis foto dan video untuk menunjang promosi
Akses langsung untuk bimbingan personal dengan Recipe Developer untuk memastikan setiap adonan yang dibuat mencapai standar sempurna bahkan dengan “pergantian bahan baku sesuai ketersediaan antar Wilayah / Negara yang sesuai harga jual”