Author name: adminkursusbaking

 Ketergantungan pada Pasta, Perasa, Penggunaan pasta perasa secara tunggal memang praktis, tapi sering kali cuma…

Bahan baku jenis lemak pengganti seperti Bos memang membawa aroma namun bila diletakan dalam resep secara tunggal, adonan tidak mendapatkan lemak maksimal. 

Salah takaran Bahan, adonan roti atau donat jadi kering, cek salah satu bahan yang sering “disalahgunakan oleh baker pemula”

Resep Melt Date

Resep American Soft Baked Cookie

Cookies
(Hayo kira-kira terinspirasi dari Brand apa nih setelah Matang Sobat Bakers mungkin baru paham)

Bukan tentang menambah orang, tapi tentang membagi waktu untuk tanggung jawab agar kualitas produk konsisten.

Beda kemasan beda total hasilnya, jangan-jangan produk kurang maksimal karena hal sepele ini cus bahas singkat @kursusbakingprivate…

Cuci loyang baru dengan sabun cuci piring untuk menghilangkan sisa residu pabrik atau minyak pelindung logam.

Suhu dan Kelembapan
Sebelum masuk ke alat, langkah paling krusial dalam keamanan pangan kue kering Adalah kandungan air.